Middag behövde vi också och det blev korv med en enkel och god potatissallad. Den ena korven var en färsk salsiccia och den andra var lammkorv. Salsiccian var riktigt smarrig. Jag köpte dem på Maxi, finns säkert på fler ställen.

 

Potatissalladen är lätt att göra och ingredienserna brukar oftast finnas i vårat kylskåp.

 

Färskpotatis (dill)

Sockerärtor

Fetaost

Soltorkade tomater

Rödlök

 

Koka färskpotatisen med lite dill. Förväll sockerärtorna och skär i mindre bitar, hyvla rödlöken, strimla tomaterna och skär fetan i mindre bitar. Blanda allt i en skål eller lägg i lager. Servera ljummen.