Krusbärsmarmelad och Krusbärssylt
Igår plockade jag 3 kg krusbär från vår buske och än finns det kvar. Med dessa bär kokade jag både marmelad och sylt på kvällen.
Krusbärsmarmelad
Recept
1 kg Krusbär
1 dl Vatten
800 g Syltsocker
1 Vaniljstång
1 Citron (skal)
Gör så här:
Rensa krusbären och häll dem i en stor kastrull tillsammans med 1 dl vatten. Låt koka ordentligt i ca 10 min och mixa sedan bären. Tillsätt nu socker, vaniljstång och skalet från en citron och rör om. Låt koka ihop i ca 15 min.
Häll upp marmeladen i väl rengjorda burkar och tillslut dem ordentligt. Marmeladen stelnar när den kallnar.
Krusbärssylt
Recept
2 kg Krusbär
700 g Syltsocker
1 dl vatten
Hur du går tillväga:
Rensa krusbären. Lägg dem i en stor kastrull tillsammans med vattnet och låt koka i ca 10 min. Mixa bären. Tillsätt sedan sockret och låt puttra i ytterligare 10-15 min.
Häll slutligen upp sylten i burkar (rengjorda och väl tillslutna).
Kan ätas lika väl på pannkakorna som på gröten.
/ Evelina
