Skolan slutade tidigt idag och därför åkte jag hem och behövde en snabb lunch. Valet föll på en omelett. Har egentligen aldrig tyckt om det, men idag smakade det helt okej.

 

Det tog 10 minuter att slänga ihop allt och det var superduperenkelt! Rekommenderar det om man har lite bråttom till både lunch, frukost, mellanmål eller kvällsmat. Fyll med vad du själv känner. Min omelett fyllde jag med fetaost, vitlök och champinjoner.

 

Kan även säga att jag ALDRIG lyckats steka en omelett utan att bränna den någonsin, men idag var det min dag!

 

 

 

 

Blanda samman allt i en bunke. Häll smeten i en stekpanna, den ska inte vara för varm. Stek omeletten på ca 6-7 i 5 minuter eller tills den fått en gyllenefärg och stelnat på ovan sidan.

 

Lägg omeletten på en tallrik och skär sedan champinjonerna i skivor. Fräs tillsammans med vitlöken. Smula ner fetaosten på slutet och häll sedan fyllningen på omeletten. Klart att servera med lite grönsaker!

 

Inga bilder hanns med innan den slank ner i min mage!

 

/Evelina