Äppelpaj ala Roy Fares
Hittade ett spännande recept på en äppelpaj när jag surfade runt igår. Pajen är ursprungligen från Roy Fares, några småändringar har jag dock gjort.
Det är några fler steg än en vanlig paj men förhoppningsvis värt det i slutändan. Pappas arbetskamrater verkade i alla fall nöjda!
Recept:
Pajdeg
175 g Margarin
3 dl Vetemjöl
1 dl Florsocker
Mazarinmassa
200 g Mandelmassa
75 g Margarin
1 Ägg
1 Äggula
2 tsk Kardemumma
Äppeldel
8 st Äpplen
1/2 dl Honung
50 g Mandelspån
1 msk Kanel
1 tsk Kardemumma
Havrecrumble
1,5 dl Havregryn
125 g Margarin
3 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
1 dl Strösocker
Pajdeg:
Kör allt till en smidig deg i matbredaren. Tryck ut i en pajform och låt vila i kylskåp ca 30 min
Mazarinmassa
Använd matbredaren igen, denna gång häller du i mandelmassa och margarin och kör till en smidig massa. Rör slutligen ner ägg och äggulan samt kardemumman.
Äpplen:
Skala och skär äpplena i mindre bitar. Blanda med övriga ingredienser.
Havrecrumble:
Blanda rumstempererat margarin med havregryn, mjöl, bakpulver och strösocker till en smuligmassa.
Pajen:
Ta ut pajdegen.
Bred på Mazarinmassan.
Sprid äppelbitarna över massan.
Avsluta med att strö över havrecrumblen.
Grädda på 175 grader i nedre ungen i ca 40 min.
Servera med vaniljsås!
/Evelina
