Har du planer på att ta hem ett gäng kompisar, hela tjocka släkten eller kanske arbetskamraterna? I lördags kom mina kompisar från högstadiet på besök. Jag skulle bjuda på lite lunch var tanken. Det är alltid svårt att hitta något som passar alla och går att laga i stor mängd utan att det tar allt för lång tid.

 

Men jag hittade ett väldigt enkelt kycklingrecept, bbq kyckling i ugn på ICAs hemsida. Rekommenderar det om man inte vill stå hela dagen lång och laga mat! Denna gången följde jag även receptet till punkt och pricka då jag inte hade lust att riskera något när det skulle dyka upp flera hungriga kompisar.

 

Till ca 8 Personer

3 kg Kycklingklubbor

6 dl Chilisås

8 msk Rårörocker

4 Vitlöksklyftor

4 msk Rödvinsvinäger

4 msk Japanska soya

2 msk Dijonsenap

4 tsk Mald ingefära

2 tsk Liquid smoke

2 krm Cayennpeppar

Peppar

 

Koka samman alla ingredienser till BBQ-såsen. Låt puttra i ca 25 min. Lägg kycklingen på plåtar och salta samt peppra. Pensla sedan på såsen och ugnstek dem på 225 grader i ca 30 min eller till benen är genomstekta.

 

Nästa gång tänker jag nog tillsätta lök i såsen, det ger en härlig sötma tycker jag!

 

 

Det är svårt att veta vad alla gillar, men färskpotatis går alltid hem. jag gjorde även jag en mozzarella och spenatsallad samt en vanlig sallad. Sås är ett måste om ni frågar mig och jag blandade något så enkelt som turkisk yoghurt och mango chutney.

 

2 pkt Mozzarellabollar

2 st askar körsbärstomater

100 g Bladspenat

 

 Hoppas ni fick lite tips!

 

/Evelina