Ännu än gång provade vi på den lyckade Beer can chicken. Denna gång gjorde jag en egen kryddrub och resultat blev myckte bra, lite bättre än förra gången.

 

Har även lyckats fånga kycklingarna på bild så ni kan få se hur det såg ut.

 

Här får ni receptet på söndagens middag:

 

1 Hel kyckling

Bbq-sås

Ölburk

 

1 1/2 tsk Salt

1 tsk Mald kardemumma

2 tsk Spiskummin

1/2 tsk Cayenpeppar

1/2 tsk Svartpeppar

1 tsk Koriander

2 tsk Muscovadosocker

2 tsk Ingefära

1 msk Paprikapulver

 

 

Blanda samman alla olika kryddor i en burk. Pensla och gnid in kycklingen ordentligt med bbq- sås. (jag använder sweet baby ray's). Ta sedan en sida i taget och krydda med rubben. Använd dina händer och se till att få kryddorna överallt,

 

Låt kycklingen stå i rumstemperatur i ca 1,5 h.

 

Ta ölburken och klipp bort själva öppningen. Häll av en tredje del av ölen och trä på kycklingen. Häll ev. på lite mer av kryddrubben.

 

Ställ ner kycklingen i en kolgrill med kol runtomkring. Den är klar när innertemperaturen är ca 82 grader. Det tog ca 1 timme och 15 min för oss. Pensla kycklingen med BBQ-sås och köttsaft under tillagningen om det ser torrt ut.

 

Jag serverade kycklingen med bönsalladen( http://youngfoodpassion.blogg.se/2014/july/svart-bonsallad-med-mango-och-fetaost.html#comment) men denna gång hade jag mer sallad och dubbelt så mycket mango och fetaost samt att jag använde mig av färdigsaltade nötter. Jag hade även en sås på Turkiskyoghurt, mango Cutney, vitpeppar och cayenpeppar, bröd och majskolvar.

 

/Evelina