Dagen började med en massa regn så jag ställde in mig på bullbak, dock hittade solen fram innan jag hann börja baka..

 

Testade ett helt nytt bullrecept idag, mormor och morfar har varit första provsmakare och snart ska pappa och min bror hugga in på en varsin bulle.

 

125 g Margarin - rumstempererat

4 dl Mjölk

1 dl Vispgrädde

1 pkt Jäst - söta degar

1 1/2 dl Sirap

1 tsk Kardemumma

13 dl ( 710 g) Vetemjöl/Vetemjöl Special

Mjöl till utbakning

 

150 g Margarin - rumstempererat

1 dl Rårörsocker/strösocker

2 msk Äkta vaniljsocker + 3 msk Vanilinsocker eller

1 dl Vanilinsocker

 

 

 

 

Blanda jäst och vätskan. Vill man att jäsningen ska gå snabbare kan man värma vätskan till 37 grader, detta skippade jag. Rör ner kardemumman och sirapen. Tillsätt slutligen mjölet och margarinet. Knåda i minst 10 min med maskin. Låt degen jäsa till dubbel storlek ca 1 h.

 

Under jäsningen passade jag på att fixa fyllningarna, halva degen smaksatte jag med vanilj och andra halvan med kanel.

 

Vispa samman alla ingredienser med en elvisp. Ställ inte in i kylen då går det ej att bre på fyllnigen sedan.

 

Knåda degen ordentligt när den jäst klart. Dela degen i två delar och kavla ut den ena. Bre på en av fyllningarna och vik den dubbel om du vill (som jag gjorde) göra gifflar.