Beer Can Chicken
Idag valde min familj att testa Beer Can Chicken till lunch. Mamma hade köpt en färdig kryddad kyckling från Kronfågel som vi ställde på en ölburk och grillade.
Rekommenderar hundra gånger om att testa att grilla en hel kyckling på antingen öl eller cider. Den blev mycket saftig och god. Dock är jag sugen på att göra min egna krydd-rubb nästa gång istället för att köpa en färdig.
Hur gjorde vi:
Kyckling
Häll bort en tredjedel av ölen och ta bort "öppningen".
Trä kycklingen på ölburken
Ställ den i grillen med kol runtomkring och en form under.
Kycklingen är klar när innertemperaturen är 82 grader.
Tillbehör
Sås
Använd spadet som hamnat i formen. Tillsätt lite av den varma ölen, Cream fraiche, grädde, vitpeppar och sambal oelek. Rör om och låt koka upp. Ha även i lite idealmjöl om det behövs.
(såsen skulle nog blivit snäppet godare om jag hoppat Cream fraichen och endast använt mig av grädde)
Grillade grönsaker
Grilla ex squash, aburgine, majskolvar, annans.
Grönsallad
Blanda ex grönsallad, tomater, avokado, morötter, melon, körsbärstomater, gräslök, bladspenat.
Bröd
Köp en baguett eller varför inte baka din egen? Focaccia tror jag även skulle fungera utmärkt.
Kameran hann inte med idag, lovar att komma ihåg det till nästa gång!
/Evelina
